Antes de que la levadura química existiera ya se hacía repostería esponjosa y que doblaba su tamaño en el horno…. Continuar leyendo »

Fabada asturiana
En su día ya dimos la versión con almejas -Fabes con almejas-, pero hoy -para estos fríos que no remiten-… Continuar leyendo »

Almacenar especias molidas
¿No te has fijado que el pimentón molido cuando lo compas es rojo intenso y pasado unos meses cambia a… Continuar leyendo »

Roscón de Reyes (receta definitiva)
La complicación de una buena masa de Roscón de Reyes reside en conseguir esponjosidad. Al tener muchos ingredientes pesados -huevos,… Continuar leyendo »