¿No te has fijado que el pimentón molido cuando lo compas es rojo intenso y pasado unos meses cambia a un tono más apagado? Eso ocurre porque las temperaturas altas no favorecen nada a los productos aromáticos molidos -especias, café, cacao…-, volatiliza el aroma y por lo tanto pierde sabor.
La mejor manera de conservar las especias molidas para que estén como recién compradas, es en la nevera. Ahora bien, si ya se nos hace cuesta arriba tener que buscar un espacio en los muebles de la cocina a tanto tarro… en la nevera resulta aún más imposible buscar ese hueco donde poder acomodar los tarros sin que molesten…
La solución
La solución la encuentras en las maravillosas bolsas con cierre zip.
Se pueden abrir y cerrar cuantas veces sean necesarias y son completamente herméticas -no se derrama nada-.
Por lo que te aconsejamos que compres modelos pequeños y de distintas medidas -en los bazares orientales los encuentras-. Escribe en cada bolsa con un rotulador permanente el nombre de la especia, guárdalos dentro de un tupperware y acomódalo en la parte de la nevera que menos te estorbe. ¡¡Listo!!
Veras que con esta solución no solo estas conservando en perfectas condiciones -y por años…- tus especias, sino que habrás ganado un gran espacio en ese mueble donde las tenías apiladas; y en la nevera no te ocuparán mucho más que tres latas de cerveza. No es una solución estética pero sí muy practica y si te gusta cocinar -y por lo tanto las especias estarán muy presentes- en tu despensa habrá un mínimo de diez botes de este preciado ingrediente.
¿Te animaste a “Almacenar especias molidas” en la nevera? ¿Te gustó la idea? No dudes en darnos tu opinión, contarnos tus dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.
Etiquetado: como almacenar especias molidas, como se conservan las especias, especias
Hola buenos días:
Es muy buena esa idea, pero yo suelo comprar las especias en botes, y tengo una duda…
¿cuanto duran una vez abiertos?, yo no he visto fechas de caducidad.
Muchas gracias y suerte, a ver si podemos salir de esta pesadilla, un saludo
Hola María Dolores.
Normalmente las especias no tienen caducidad, pero sí es verdad que las que vienen molidas no aceptan un mal almacenamiento (esto hace que su calidad disminuya). Las que vienen enteras puedes seguirlas guardando en su tarro y fuera de la nevera por mucho tiempo.
Muchas gracias por seguirnos y cuídate.