Barritas Energéticas

Las “Barritas Energéticas”, son una propuesta perfecta para ese tentempié que te mantiene con la energía necesaria hasta la comida principal del día sin necesidad de complicarte mucho…

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Que mejor que hacértelas tú mism@, escogiendo los ingredientes que más te gusten y combinándolos a tú antojo. Aquí te ofrecemos nuestra versión.

Preparando nuestras “Barritas Energéticas”

Tempo aproximado en la realización: 15 minutos en la preparación  15/20 minutos en el horneado

Medidas para: 8 o 10 barritas

Medidor: vaso de yogur (equivale a 125g)

Ingredientes secos

En un bol ponemos: 1 vaso y ½ de corn flaques -a ser posible sin azúcar añadida-, 1 vaso de copos de avena, ½ vaso de almendras crudas fileteadas, ¼ de vaso de semillas de lino, ¼ de vaso de semillas de sésamo, ½ vaso de copos de coco -o coco rallado-, un poquito de canela molida, mezclamos y reservamos.

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Ingredientes húmedos

En un cazo a baja temperatura ponemos a calentar 1 cucharada colmada de aceite de coco -que esté solidificado-, 1 cucharada de panela -o en su defecto azúcar moreno- y 10 dátiles turcos cortados en trocitos -si eliges dátiles israelíes pon la mitad porque son más grandes-. Movemos constantemente  para que se disuelvan todos los ingredientes hasta que nos quede una pasta.

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Es importante que durante el proceso no llegue a hervir.

La masa

Incorporamos la pasta obtenida a los ingredientes secos, y mezclamos bien hasta tener una masa compacta que podamos trabajar con las manos unos minutos. Precalentamos el horno a 170 grados.

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Pasamos la masa a un molde de silicona -si escoges un molde rígido, hay que poner papel graso en la base para evitar que se pegue- y presionamos para que quede prensada y con un grosor de 1 centímetro y ½. Horneamos a 170 grados entre 15 o 20 minutos, estará listo cuando empiece a dorarse por los laterales.

El corte y la conservación

Pasado el tiempo de horneado, sacamos del horno, esperamos 5 minutos para que se temple un poco y nos permita desmoldar la tableta. Cortamos porciones como de unos 8 centímetro de largo por 3 de ancho y dejamos que enfríen completamente. Es importante cortar las barritas en caliente porque en frio se desmigan.

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Para conservarlas bien, se envuelven individualmente en papel graso y dentro de una lata o tarro de cristal. Se dejan fuera de la nevera y aguantan entre 15 y 20 días.

 A tener en cuenta

Las “Barritas Energéticas” son un alimento muy calórico. Es aconsejable que en la mezcla no se pongan más de 2 frutas secas -dátiles, coco, pasas…-  y 2 frutos secos -almendras, sésamo, nueces…-. Por el contrario, de cereales se pueden poner los que se quieran, siempre que estén crudos o tostados.

¿Te animaste a preparar las “Barritas Energéticas”? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

 

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