Bizcocho Light de Mandarina

Igual que en las recetas saladas para hacer mas ligero el plato reducimos calorías, lo mismos podemos hacer con los dulces como te demostramos en nuestra receta de hoy: “Bizcocho Light de Mandarina”.

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De todo lo que comemos a diario, sin duda ninguna los dulces son los que más calorías nos aportan y en muchos casos difíciles de metabolizar. Por eso es interesante buscar los ingredientes menos calóricos y saludables para aligerar estos tentadores caprichos…

Preparando nuestro “Bizcocho Light de Mandarina”

Tiempo aproximado en la realización:  15 minutos en la preparación  60 minutos en el horneado

Medidas para: 6 raciones

Medidor: cucharada (sopera) cucharadita (de postre) vaso de yogur (equivale a 125 gramos)

La masa

En el vaso de la batidora ponemos: 1 mandarina pequeña -sin pelar, solo lavada-, 3 huevos, ½ vaso de sirope de arce -contiene hasta un 50% menos de calorías que el azúcar y endulza más-, 4 gotas de stevia líquida -no contiene calorías, pero no se puede poner mucho porque amarga-, ¼ de vaso de aceite de coco -a ser posible virgen-, ¼ de vaso de aceite de girasol, 1 cucharadita de agua de azahar y  ½ vaso de leche en polvo desnatada. Trituramos todo hasta que no veamos ningún trozo grande de la mandarina.

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Precalentamos el horno a 160 grados. Pasamos lo triturado a un bol ancho. En un colador ponemos 3 vasos de harina leudante -te recomendamos la del lidl porque solo es harina de trigo y bicarbonato- y 1 cucharadita de bicarbonato, tamizamos la harina y el bicarbonato encima del resto de los ingradientes y mezclamos con una varilla sin batir -es importante no batir para no meter un exceso de aire en la masa-.

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Forramos un molde de 18 centímetro de diámetro con papel graso -que sobre por los lados, así nos servirá para conservar el bizcocho una vez horneado-, echamos la masa, esparcimos por encima 1 cucharada de almendras fileteadas y las espolvoreamos con 1 cucharada de panela -un buen sustituto del azúcar-. Metemos en el horno a 160 grados durante 1 hora.

Desmoldar, dejar enfriar 2 horas ¡y listo!

Consejos

Durante el tiempo de horneado es muy importante no variar la temperatura del termostato, ni abrir el horno. Esto haría que la masa no subiera.

Si no tienes un molde tan pequeño, puedes hacerlo en una cazuela -con las asas metálicas-, al forrarla con el papel de horno te será muy fácil desmoldar: simplemente tirando del papel hacia arriba.

 

¿Te animaste a preparar el “Bizcocho Light de Mandarina”? ¿Qué tal fue el resultado? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

 

 

 

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Comentarios: 3

  1. Pepe 17/02/2019 at 12:53 pm Reply

    De los más rico que he comido

    • cocinaparauno... 02/03/2019 at 8:53 pm Reply

      ¡Nos alegra mucho Pepe!

  2. Vir 13/03/2019 at 4:18 pm Reply

    Siiii. Buenísimo.

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