Bollitos de Pan con Romero

Una vez más queremos que descubras el placer del pan recién hecho con estos “Bollitos de Pan con Romero”, que te sorprenderán y sorprenderás por su aroma y sabor tan mediterráneo.

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Es múltiple la variedad de aromas que podemos darle a nuestro pan, para hacerlo distinto a los comercializados y buscar nuevos sabores que mariden con nuestros platos.

Preparando nuestros “Bollitos de Pan con Romero”

Tiempo aproximado en la realización: 20 minutos en la preparación, 140 minutos para la fermentación, 30 minutos en el horneado

Medidas para: 4 unidades

Medidor: vaso de yogur

El aroma

Para intensificar el aroma a romero, hemos templado ligeramente -a unos 70 grados- aceite de oliva virgen -¼ litro-, junto a 3 ramitas de romero fresco y lo dejamos macerar dentro de una botella o tarro de cristal durante una semana, antes de usarlo para que el aceite absorba bien el aroma. No solo nos servirá para nuestro pan también nos dará un toque especial a las verduras a la plancha, las ensaladas, los pescados…

La masa

Diluimos 1 sobre de levadura rápida de panadería en ½ vaso de agua templada. Lo echamos a un bol grande junto a 3 vasos de harina de fuerza, ½ cucharadita de sal marina fina, ½ vaso de aceite con aroma a romero y amasamos. Sacamos la masa del bol y seguimos amasando -enharinado la superficie de trabajo y las manos-, hasta obtener una masa ligera que no se nos pegue en las manos.

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Volvemos a meter la masa en el bol, tapamos con film transparente y dejamos reposar dentro del horno -para evitar corrientes de aire-, durante 2 horas.

Los bollitos y el horneado

Transcurrido el tiempo de fermentación de la masa, la dividimos en 4 partes iguales, mezclamos cada porción con 1 cucharada de romero fresco muy picado, amasamos, las cubrimos con harina y formamos 4 bolas. Los pasamos a la bandeja del horno -protegida por una silicona para hornear- y dejamos que reposen durante 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 200 grados.

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A los 20 minutos, les damos un corte en forma de cruz a cada bollito y los metemos al horno durante 30 minutos a 200 grados.

Dejamos que enfríen unos minutos, y a comerlos con lo que más te guste -untados de mantequilla con un poco de sal… ¡podrás alcanzar la gloria!-.

 

¿Te atreviste con los“Bollitos de Pan con Romero”  ? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla debajo, en los comentarios.

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