Cerdo Agridulce con Fideos Chinos

Una de las características de la cocina asiática es su rápida realización, y en esta receta de “Cerdo Agridulce con Fideos Chinos” nos lo confirma.

receta_cocina_cerdo_agridulce-4

Lo importante en este plato es conseguir un equilibrio entre los dos sabores protagonistas: el agrio y el dulce.

Preparando nuestro “Cerdo Agridulce con Fideos Chinos”

Tiempo aproximada en la realización: 20 minutos

Medidas para: 2 raciones

Medidor: vaso de yogur (equivale a 125 gramos)

1º paso

La cocción en un wok suele ser rápida, por eso es conveniente tener cortados todos los ingredientes antes de empezar a saltear.

receta_cocina_cerdo_agridulce-1

Cortamos 150 gramos de carne magra de cerdo en tacos pequeños, 1 zanahoria pequeña en medias rodajas, ½ pimiento pequeño en bastoncitos, ½ cebolla pequeña en brunoise grande y ½ calabacín pequeño en bastoncitos. Calentamos 1 minuto a máxima temperatura un wok, ponemos 3 cucharadas de aceite de girasol e inmediatamente la carne, que se salteará unos minutos hasta que esté crujiente, ponemos todas las verduras menos el calabacín y salteamos todo mezclado un par de minutos.

La salsa

Mientras la carne se está dorando, podemos aprovechar esos minutos para preparar la salsa.

receta_cocina_cerdo_agridulce-2

En un bol ponemos ½ vaso de salsa de soja, ½ vaso de agua, ¼ de vaso de vinagre de arroz -si lo sustituyes por otro vinagre, tienes que poner un poco menos-, ¼ de vaso de azúcar morena, ½ cucharadita de 5 especias chinas, 1 cucharadita de fécula de maíz -maicena- y mezclamos hasta deshacer la fécula.

2º paso

Antes de empezar a dorar la carne, hemos puesto una cazuela con 1 litro de agua a maxíma temperatura, cuando rompa a hervir ponemos 1 porción de fideos chinos al huevo y sin tapar dejaremos que cuezan 3 minutos.

receta_cocina_cerdo_agridulce-3

Con la carne y la mayoría de las verduras ya listas, incorporamos la salsa, los calabacines, los fideos sin escurrir demasiado y dejamos 1 o 2  minutos para que la salsa espese -si se espesa mucho la salsa, incorporamos agua de la cocción de los fideos-.

¡Listo para servir!

 

¿Te animaste a preparar “Cerdo Agridulce con Fideos Chinos”? ¿Qué tal fue el resultado? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

 

 

Etiquetado: , , , ,

Comentarios: 5

  1. André 09/10/2016 at 9:46 pm Reply

    Muy bueno. La segunda vez que lo preparo. También lo hice con tacos de pollo de coral hace unas semanas y fue un gan éxito. Gracias.

    • cocinaparauno... 14/10/2016 at 12:26 pm Reply

      Gracias a ti André. Seguro que esa versión con pollo fue excelente. Prueba también con ternera, ya veras…

  2. André 07/12/2016 at 8:03 pm Reply

    ¡Buuuueno a mi hijo y a mi nos encanta!
    Perfecto.

  3. Bacon Addicts 27/06/2018 at 7:56 pm Reply

    Deliciosa receta, no se me hubiera imaginado hacer esta combinación con cerdo. Gracias!
    http://www.baconaddicts.com

    • cocinaparauno... 30/06/2018 at 5:51 pm Reply

      Gracias a ti por seguirnos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies