Chapati

El “Capati” es un pan indio plano muy fácil de hacer, que por su versatilidad puede servir para acompañar platos o rellenarlo y convertirlo en un tentempié muy socorrido.

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Es de esas recetas “comodín” que nos puede sacar de un apuro cuando no tenemos pan ni posibilidades de comprarlo…

Preparando nuestros “Capati”

Tiempo aproximado en la realización: 20 en la preparación 30 minutos en el reposo 10 minutos en la cocción

Medidas para: 10/12 unidades

Medidor: vaso de yogur

La masa

En un bol ponemos 3 vasos de harina -puede ser integral-, ¾ de un vaso de agua templada, ½ cucharadita de sal fina, 3 cucharadas de aceite -puede ser de semilla, oliva… el que prefieras- y 1 cucharadita de Garam Masala -es una mezcla india de especias pero es opcional, puedes hacerlos sin especias-. Lo mezclamos bien, cuando se forme una masa compacta, lo seguimos amasando fuera del bol unos minutos, envolvemos la masa en film y dejamos que repose 30 minutos en la zona más templada de la cocina.

Receta_cocina_Chapati-1
Pasado el reposo de la masa, volvemos a amasar unos 5 minutos -para volverla más elástica-, formamos bolas del tamaño de una pelota de ping pong y con un rodillo las estiramos convirtiéndolas en discos u óvalos de un milímetro de grueso.

La cocción

Calentamos una plancha o sartén a fuego alto, cuando empiece a salir humo ponemos unas gotitas de aceite e inmediatamente la masa, le damos vueltas constantemente -para que se dore por igual-. El proceso no dura más de 1 minuto.

Receta_cocina_Chapati-2

Como hay que hacerlos de uno en uno y es un pan que se debe de comer caliente, los vamos metiendo dentro de un paño de cocina para que conserven el calor -a la hora de servir, se puede llevar a la mesa dentro del paño para que siempre estén calientes-.

Ya tenemos listos los “Chapati” para disfrutarlos con un buen “Hummus”, una “Crema de Judías Bancas”, un sabroso “Paté de Berenjenas”… o lo que tú quieras.

 

¿Te atreviste con los “Chapati”? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

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