Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Aprovechando que tenemos esas estupendas albóndigas congeladas, hoy haremos un “chop suey de verduras con albóndigas y noodles”.

Receta de cocina: Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Al tener estos 3 nutrientes importantes – verdura, carne y cereal – podremos usarlo como plato único para resolvernos una comida o una cena.

Preparando nuestro “Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles”

Tiempo aproximado de preparación: 15 minutos

Medidas para: 2/3 personas

Las albóndigas

20 minutos antes de empezar, sacamos del congelador unas 8 albóndigas –no es necesario que descongelen del todo –.

Receta de cocina: Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

A continuación, ponemos unas 3 ó 4 cucharadas de aceite de girasol de primera presión o de oliva en el wok, a máxima temperatura, y doramos durante 2 minutos las albóndigas. Una vez hechas, las sacamos a un plato y reservamos.

Las verduras

Para este chop suey, hemos escogido: 1 pimiento pequeño rojo, 1 zanahoria mediana, 1 calabacín mediano y 1 cebolla roja mediana.

Comenzamos cortando la cebolla en brunoise – cuadraditos – grande y la echamos al wok en el mismo aceite y jugo que soltaron las albóndigas, y a la misma temperatura. Mientras se va salteando la cebolla, hacemos lo mismo con la zanahoria, pero el corte será en bastoncitos – como ves en la foto – y la incorporamos al wok. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo, pero los bastones los cortaremos a la mitad. Una vez cortados, lo echamos en el wok con la cebolla y la zanahoria.

Receta de cocina: Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Y lo mismo con el calabacín, pero no lo echamos en el wok, sino que lo reservaremos para ponerlo con el resto de las verduras en el wok más adelante…

Los noodles

Antes de empezar con las verduras, ponemos 1 cazuela con abundante agua a máxima temperatura para hidratar los noodles. Cuando el agua rompa a hervir, ponemos los noodles – 1 porción por persona –, tapamos y cuando vuelva a hervir retiramos del fuego.

Receta de cocina: Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Enfriamos bien los noodles con agua y escurrimos.

Terminando nuestro sabroso chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Cuando los noodles estén listos, los incorporamos en el wok con los calabacines, las albóndigas y mezclamos muy bien.

Receta de cocina: Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Por último, ponemos unas 3 cucharadas de salsa de soja y 1 de salsa de guindillas dulces.

Receta de cocina: Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles

Volvemos a mezclar bien y esperamos a que las salsas se reduzcan casi por competo.

¡¡Listo!. Ya tienes un delicioso chop suey esperándote en la cocina. ;-)

¿Te atreviste con el “Chop suey de verduras, con albóndigas y noodles”? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tus experiencias, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla, debajo, en los comentarios.

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