Cómo hacer para que no se pegue la tortilla

La tortilla, en principio, es un plato fácil de realizar, aunque a veces nos lanza bastantes retos como el quedarse pegada, como si no hubiera un mañana, a la sartén. Si no, se pega, en su totalidad, suele hacerlo por alguna zona. Esto  hace que la tortilla no quede muy presentable en el plato ;-).

Truco de cocina: Cómo hacer para que no se pegue la tortilla

El problema base de esta historia de amor, sartén-tortilla, es la sartén, que si no es una buena sartén de teflón (hay alternativas al teflón que no es muy saludable ni ecológico), el idilio tendrá más “desaires” que “cariños”. Como vemos que la tortilla nos ha salido un tanto “elitista” ;-P y que no tod@s tenemos sarténes tan maravillosas, aquí van dos consejos para que nuestras tortillas y sarténes se quieran un “montón”.

Consejo nº 1

Antes de ponernos manos a la obra, tenemos que calentar la sartén con un puñado de sal gruesa durante 1 ó 2 minutos a fuego fuerte, después tiramos la sal, ponemos el aceite y comenzamos a elaborar nuestra tortilla.

Consejo nº 2

Cubrimos la base de la sartén con aceite – puedes usar el mismo de freír las papas -, calentamos hasta que empiece a salir humo del aceite, moviéndola para que se impregne el aceite por toda la sartén , retiramos todo el aceite y empezamos a elaborar nuestra tortilla. Este consejo es el más antiguo y por lo tanto creemos que más eficaz.

Ya verán que la relación a partir de ahora estará llena de amor y cariño ;-)

¿Qué les ha parecido este truco?: Se animan y nos cuentan. Compartan su respuesta debajo en los comentarios, nos encantará conocer vuestras experiencias.

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Comentarios: 4

  1. angel saenz miguel 31/03/2015 at 5:45 am Reply

    La probaré porque acabo de hacer una y se me pegó bastante en el centro, he tenido de hacer un REVUELTO. Gracias por la información.

    • cocinaparauno... 02/04/2015 at 12:35 pm Reply

      Hola Ángel.
      Prueba, ya veras como no tendrás que volver a recurrir al “revuelto”.

      De nada, para eso estamos.

  2. analia 10/02/2020 at 6:54 pm Reply

    Buenas tardes necesito ayuda!! :( se me pegan las tortillas :( tengo una mala sartén.. No es de teflon..cómo puedo curarla?? Igualmente también la caliento con sal gruesa? Muchas gracias

    • cocinaparauno... 26/02/2020 at 12:39 pm Reply

      Hola Analía.
      Te recomendamos el consejo numero 2 (el de calentar aceite), no falla. Pero eso sí, tienes que cubrir toda la base de la sartén, esperar a que salga humo, pasar ese aceite por las paredes de la sartén y retirar (te aconsejamos que guardes en un tarro ese aceite para usarlo siempre para lo mismo). Te podemos asegurar que es infalible, no hay sartén (por porosa que esté) que se le resista.
      Cuéntanos que tal te funcionó.

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