Cookies

Hoy te queremos dar una buena base para hacer tus “Cookies” de una manera rápida y práctica. Veras que pronto te olvidarás de comprarlas.

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Nos centraremos en la masa base y técnica de estas galletas, para que tú imaginación haga el resto.

Preparando nuestras “Cookies”

Tiempo aproximado en la realización:  15 minutos en la preparación y amasado  30 minutos en el reposo  12 minutos en el horneado

Medidas para: 30 galletas aproximadamente

Medidor:  vaso de yogur (equivale a 125 gramos)

La masa

En un bol ponemos: 3 vasos de harina leudante -la que lleva levadura química incorporada-, ½  vaso de mantequilla reblandecida -tiene que estar un mínimo de 3 horas fuera de la nevera-, ½ vaso de azúcar de caña integral -este ingrediente aportará a la masa un delicioso sabor-, ½ vaso de azúcar blanco, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ¼ de cucharadita de sal, 1 huevo y amasamos.  Cuando nos quede una masa compacta, incorporamos ¾ de vaso de pepitas de chocolate negro y mezclamos bien.

Receta_cocina_Cookies-1

Con la masa formamos un cilindro de unos 2 centímetro de diámetro -si te queda muy largo el cilindro lo puedes cortar a la mitad-, lo envolvemos en film y lo guardamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.

El horneado

Precalentamos el horno a 190 grados.Pasado el tiempo de reposo de la masa, tendremos un cilindro rígido que nos facilitará la formación de las galletas.

Receta_cocina_Cookies-2

Desenvolvemos la masa, cortamos rodajas de 5 milímetro de grueso, las vamos colocando en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un espacio mínimo entre galleta y galleta de 5 centímetro para que cuando crezcan -tienen que doblar su tamaño- en el horno no se peguen entre sí.  Horneamos a 190 grados durante 15 minutos.

Consejo

Puedes hacer mucha masa y congelar los cilindros. Cuando quieras disponer de ella, solo tienes que pasarla a la nevera el día anterior para descongelarla y lista para usar.

Sugerencias

Te hemos dado la receta clásica de “Cookies”, pero puedes acompañarla de lo que quieras: perlas de chocolate blanco y negro, chocolate negro y nueces, chocolate blanco y arándanos secos, pasas y piñones… Pero mantén siempre la misma proporción: ¾ de vaso del total de ingredientes que desees poner.

¿Te animaste a preparar las “Cookies”? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

 

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