Crema de judías blancas

Comenzamos el año con esta atractiva receta que es la “Crema de Judías Blancas” que nos invita a comer legumbres sin recurrir a platos pesados y calientes. Se queda tan camuflada, que los perezosos de legumbre no se darán ni cuenta ;-).

 Receta de cocina: Crema de Judías Blancas

Elaborando nuestra “Crema de Judías Blancas”

Tiempo aproximado de preparación unos 10 minutos.

Preparando la crema

Empezamos cogiendo 1 bote pequeño de judías blancas cocidas (400 gramos es suficiente para 2 o 3 raciones), las escurrimos en un colador o chino y lavamos con abundante agua para dejarlas sueltas y sin su caldo.

Receta de cocina: Crema de Judías Blancas

Cuando estas estén bien escurridas, las pasamos al vaso de la batidora junto con 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de 1 limón, hojas de hierbas frescas (tomillo, romero, salvia) y sal.

Trituramos todo bien y ¡¡listo!!. Ya tienes una fantástica crema de judías lista para servir.

Nota del cocinero

Si quieres sacarle el máximo partido a esta crema y saborearla en su máxima expresión,  te recomendamos comerla al día siguiente, ya que así, todos los sabores estarán bien mezclados.
No admite congelación pero en la nevera la podemos conservar durante 1 semana.
Recomendamos acompañarla de crackers o crudités como el hummus.

¿Te atreviste con la “Crema de Judías Blancas”? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tus experiencias, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla, debajo, en los comentarios.

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