Repasando los clásicos: Ensaladilla Rusa

Hoy comenzamos esta nueva sección en la que queremos reunir todas aquellas recetas de platos clásicos de la cocina en general. Y para comenzar, que mejor que la Ensaladilla Rusa, todo un clásico de la cocina rus de ahí su nombre, que en épocas de verano es raro que no esté presente en algún hogar.

Receta de cocina: Ensaladilla Rusa

El tiempo aproximado de preparación es de unos 30 minutos.

Este sencillo plato ha pasado por todo tipo de “construcciones y deconstrucciones”, pero lo que si es cierto, es que sus ingredientes principales (papas, guisantes, zanahorias y huevo duro) son la clave de su éxito.

Elaborando nuestra Ensaladilla Rusa

Para comenzar a elaborar esa Ensaladilla Rusa que seguro les va a quedar de escándalo, ponemos en el complemento de cocer al vapor, 4 papas medianas lavadas y con la piel (para 5 raciones, hacer menos no lo recomendamos, porque se la comerán en poco tiempo …), 2 zanahorias peladas pero dejando el tallo (para que sea más fácil de manipular después) y 2 huevos.

Ponemos a fuego medio durante 15 minutos y pasado este tiempo ponemos los guisantes (si son frescos o congelados, si son de lata se incorporarán más tarde) y dejamos cocer 10 minutos más. Sacamos todo y ponemos a enfriar en una bandeja (para que el proceso de enfriado sea más rápido).

Hacemos la mahonesa

Receta de cocina: Ensaladilla Rusa

Una vez fríos los ingredientes, pelamos la papas (el motivo de cocer las papas con piel, es para que no se deshagan), cortamos como vemos en la foto para hacer cuadraditos, rallamos las zanahorias y los huevos (esta manera de cortar estos ingredientes, es para que su sutil sabor lo podamos encontrar durante todo el plato), ponemos los guisantes, 3 latas pequeñas de atún al natural (si es en aceite, hay que escurrir muy bien el atún) y la mahonesa, mezclamos muy bien con una cuchara o una espátula y dejamos enfriar durante 2 horas en la nevera antes de comer.

Pues ya tenemos una maravillosa Ensaladilla Rusa que será la delicia del verano, se lo aseguramos.

¿Se animaron con la ensaladilla rusa? ¿Qué les pareció el resultado?. ¿Se animan y nos cuentan su experiencia?

Nos encantaría conocer sus experiencias. Para ello sólo tienen que compartirla, debajo, en los comentarios.

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