Para estrenar la nueva sección, aquí os dejamos esta primera -habrá más…- experiencia que vivimos de la mano del CAAM -Centro Atlántico de Arte Moderno-.
En la iniciativa participaron alumnas/os del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, del Centro Integrado de Formación Profesional San Cristóbal, y de los ciclos formativos de grado superior de Producción de Audiovisuales y Espectáculos y de Realización de Proyectos Audiovisuales y Espectáculos, del IES Politécnico Las Palmas.
Esperamos que disfrutes de este vídeo, que resume los 4 meses que pasamos acercando el arte a la cocina, para que sirviera de fuente de inspiración de un menú compuesto por: entrante, plato principal y postre.
Donde salieron grandes platos inspirados en los cuadros elegidos de la colección del CAAM: su artista, su temática y sus técnicas.
En esta experiencia quedo claro que la cocina tiene grandes paralelismos con el arte, y una importante diferencia: que el sentido protagonista en la cocina no es -ni debe de ser- la vista sino el paladar.
Por eso la cata a ciegas que se hizo fue muy importante para entender y apreciar los platos con mayor intensidad y desde su sentido protagonista.
¡Hasta la próxima!
Etiquetado: eventos de cocina, experiencias culinarias
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