Grissini con Semillas

Para que sigas animándote a elaborar tu propio pan, aquí van estos “Grissini con Semillas”, que te servirán para acompañar tus platos o como entrante junto a un “Paté de Berenjenas”, un “Hummus”, una “Crema de Judías Blancas”…

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Tienen la ventaja de que puedes hacer una buena cantidad, y guardarlos en una lata o en un tarro de cristal durante 2 semanas ¡¡Si no te los comes antes!!

Preparando nuestros “Grissini con Semillas”

Tiempo aproximado en la realización: 20 minutos en la preparación 40 minutos en el reposo 20 minutos en el horneado

Medidas para: 40/50 unidades

Medidor: 1 vaso de yogur

La masa

Disolvemos un sobre de levadura de panadería en ½ vaso de agua tibia. En un bol echamos 3 vaso de harina -equivale a unos 250 gramos-,  incorporamos la levadura disuelta, junto a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 vasos de cerveza rubia templada. Cuando la masa esté ligada pero todavía se nos pegue un poco en las manos, enharinamos una superficie de trabajo y amasamos unos minutos hasta obtener una masa ligera.

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Volvemos a meter la masa en el bol, tapamos con papel film, metemos el bol en el horno templado -esto ayudará a que la masa nos suba más rápido- y dejamos que repose 40 minutos.

El horneado

Pasados los 40 minutos, encontraremos una masa que ha triplicado su volumen y es el momento de preparar los Grissini. Precalentamos el horno a 180 grados y mientras el horno va cogiendo calor, formamos cilindros de 20 o 25 centímetros de largo, con un grueso de 5 milímetros -hay que tener en cuenta que engordará más al hornearse-. Los rebozamos en una mezcla formada por: 1 cucharada de semillas de sésamo tostado, 1 cucharada de sésamo negro, 1 cucharada y ½ de semillas de amapola y 1 cucharada de escamas de sal.

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Cubrimos la bandeja del horno con papel graso y colocamos los bastoncillos dejando una separación mínima de 2 centímetros entre uno y otro -para evitar que se peguen cuando suba la masa-. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados, dejamos enfriar… ¡Y a comer!

 

¿Te atreviste con los “Grissini con Semillas”  ? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla debajo, en los comentarios.

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1 comentario

  1. pino 14/09/2016 at 2:18 pm Reply

    que rico chef

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