Guarnición: Milhojas de papas

Con esta “Guarnición: Milhojas de papas” tendremos un excelente acompañamiento para los platos de pescado y carne.

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Su preparación es muy sencilla, ya que el trabajo más lento lo hará el horno por ti…

Preparando nuestra “Guarnición: Milhojas de papas”

Tiempo aproximado en la realización: 20 minutos en la preparación, 90 minutos en la cocción
Medidas para: 2 personas

El primer paso

Pelamos 2 papas – si son de la variedad spunta, mejor – de mediano tamaño, las cortamos en rodajas muy finas – si tienes un cortador, quedarán más uniformes –, se ponen en un recipiente con agua, se dejan reposar 10 minutos y se lavan con abundante agua debajo del grifo para quitar el exceso de almidón.

Receta de cocina: Guarnición: Milhojas de papas

Hornear

Precalentamos el horno a 190 grados. Ponemos las rodajas de papas – sin escurrirlas mucho – en una fuente para horno y exprimimos 1/2 limón. Espolvoreamos por encima 1 cucharadita de pimentón ahumado dulce y un surtido de hierbas frescas – romero, tomillo, salvia… –. Seguimos poniendo: pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y sal.

Receta de cocina: Guarnición: Milhojas de papas
Movemos bien para que todos los ingredientes se mezclen, y con la mano aplastamos las papas para que se formen capas. Metemos en el horno durante 1 hora y ½ a 190 grados.

Receta de cocina: Guarnición: Milhojas de papas
Ya tenemos lista está sabrosa y socorrida “Guarnición: Milhojas de papas” para realzar el protagonismo de tus platos.

Sugerencia

Pero si quieres que esta guarnición sea la protagonista absoluta, fríe o escalfa un par de huevos, ponlos encima o entre las capas de papas – en forma de sándwich – y conviértelo en un excelente segundo plato.

¿Te atreviste con la “Guarnición: Milhojas de papas ” ? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla debajo, en los comentarios.

 

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