Cocina para regalar: Jengibre Glasé

Como cualquier día es bueno para regalar, sorprende a tu gente golosa con este curioso “Jengibre Glasé”.

Receta_cocina_Jengibre_glase-2
No es fácil encontrar en tiendas este peculiar dulce, lleno de propiedades beneficiosas para la salud, por eso es perfecto para hacer ese regalo hecho por ti.

Preparando nuestro “Jengibre Glasé”

Tiempo aproximado en la realización: 15 minutos en la preparación 1 hora en la cocción repartida en 3 días

Medidas para: 1 bote de unos 250 gramos

Medidor: vaso de yogur

El primer paso

Cogemos 2 jengibres medianos, quitamos la piel con la parte sin afilar del cuchillo raspando con suavidad -veras que fácil se quita así- y cortamos el jengibre en daditos de unos 4 milímetro -para que quede como una gominola-.

Receta_cocina_Jengibre_glase-1

En un cazo a temperatura media, ponemos 1 vaso de agua, el jengibre y 4 vasos de azúcar de caña. Mezclamos bien y dejamos que rompa a hervir, bajamos la temperatura y sin tapar dejamos que cueza durante 20 minutos. Apagamos, tapamos, dejamos que enfrié -fuera de la nevera- y repose hasta el día siguiente. Al día siguiente, volvemos a repetir el mismo proceso -que rompa a hervir, dejar que cueza durante 20 minutos…- y si se hubiera quedado muy seco -tiene que quedar un almíbar de la densidad de la miel-, incorporamos 1 vaso de agua. Repetiremos la operación una vez más.

El envase

Cuando tú “Jengibre Glasé” ya esté templado, escogeremos un bonito tarro de cristal y lo pondremos dentro hasta casi el borde. Para terminar el regalo se puede etiquetar y atar alrededor del bote con un lazo, una leyenda que explique el uso y las propiedades que tiene este producto. Aquí va un ejemplo:

Uso
Se puede utilizar como una mermelada en las tostadas, poner por encima de un buen helado de chocolate negro, utilizar como sustituto de la miel o el azúcar para el té…
Propiedades
Disminuye los dolores reumáticos y menstruales, es eficaz contra la gripe y los resfriados, elimina el mareo y el vértigo, es un antidepresivo natural, facilita la digestión…

Ya sabes: regálatelo y regálaselo…

¿Te atreviste con el “Jengibre Glasé”, ? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

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1 comentario

  1. Ani 11/04/2018 at 6:49 am Reply

    Hola Amador, una duda, una vez hecho se guarda en nevera? Gracias

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