Otra forma de evitar que el aguacate se oxide

Hace unos meses te contábamos cómo podías lograr que el aguacate no se oxidara utilizando una cebolla o un poquito de zumo de limón. Hoy, volvemos a hacer un alto en el maravilloso mundo del aguacate para traerte este otro truco que, también, evita la oxidación del aguacate.

Truco cocina: Evitar oxidación del aguacate

Evitando la oxidación del aguacate

El remedio

Esta otra forma de evitar la oxidación, es tan simple como usar la semilla del aguacate.

Cómo usarlo en el guacamole

Hacemos el guacamole como de costumbre (puedes usar nuestra receta). Cuando esté completamente terminado, ponemos la semilla del aguacate  en el centro hasta que lo sirvamos.

Si sobra, volvemos a poner la semilla y tapamos con film hasta que lo volvamos a usar.

Truco cocina: Evitar oxidación del aguacate

Recuerda: No tardes más de 24 horas ya que si el guacamole reposa mucho pierde su frescura.

En la ensalada

Preparamos todos los ingredientes de la ensalada, a falta del aliño, colocamos, encima, el aguacate cortado en lonchas (o como tu prefieras) y ponemos la semilla del aguacate en el centro hasta el momento de servir (puedes tenerlo así unas horas ya que a temperatura ambiente no se oxida).

Truco cocina: Evitar oxidación del aguacate

Cuando vayamos a servirlo, quitamos la semilla, aliñamos la ensalada, y listo.

Nos encantaría explicarte la base científica que hace que esto funcione pero, sinceramente, no la sabemos. Lo importante es que funciona y nos vale con eso ;-) .

¿Te atreviste con este truco para el aguacate? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla, debajo, en los comentarios.

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Comentarios: 2

  1. pino 12/02/2014 at 3:01 pm Reply

    Que bueno es aprender cosas tan sencillas y tan ûtiles

    • cocinaparauno... 12/02/2014 at 7:02 pm Reply

      Gracias Pino por animarnos, esa es nuestra intención, facilitar el día a día en la cocina y animar a l@s perezos@s a que se dejen seducir por este apasionado mundo.

      Que tengas buenos guisos.

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