Albóndigas de pollo y pavo

Y para comenzar la semana nos vamos a meter en la cocina a hacer un buen plato de albóndigas de pollo y de pavo ¿Qué les parece?

El tiempo aproximado de realización: 30 minutos

Receta: Albóndigas de pollo y pavo

Para realizar las albóndigas, procedemos de la misma manera que para realizar las hamburguesas de ternera (ver receta), pero la carne picada será de pollo y/o pavo y sustituimos el sobre de “crema de rabo de buey” por “crema de champiñones”. Recuerda: 1/2 sobre por kilo de carne.

Receta: Albóndigas de pollo y pavo

Nos untamos las manos con aceite (esta carne al manipularla se pega mucho), hacemos bolas (del tamaño de un tomate cherry), las rebozamos en harina y las colocamos en un plato enharinado. Llegado este punto, podemos meter a congelar las albóndigas en el plato, cuando estas estén congeladas, las pasamos a una bolsa que se sigue guardando en el congelador hasta su uso.

Receta: Albóndigas de pollo y pavo

Para freír las albóndigas, preparamos un cazo viejo que tenga las paredes altas (como el de la foto). Ponemos en el cazo abundante aceite (de oliva o girasol) a fuego fuerte, cuando empiece a salir humo, comenzamos a freír.

Receta: Albóndigas de pollo y pavo

Cuando estén todas fritas, las reservamos mientras preparamos una salsa rápida:

Salsa rápida para acompañar a las albóndigas

Ponemos en el vaso de la batidora 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de vino blanco, 2 de aceite de oliva, 1/2 pimiento rojo y trituramos. Una vez triturado todo, lo ponemos en una cazuela a fuego máximo hasta que empiece a hervir, dejamos a fuego medio sin tapar durante 5 minutos, pasado este tiempo se incorporan las albóndigas, 1 calabacín en trocitos, tapamos, dejamos cocer 10 minutos y ¡¡listas para comer!!.

Receta: Albóndigas de pollo y pavo

NOTA: – Si se tienen congeladas, freír directamente del congelador.

También puedes hacer hamburguesas en vez de albóndigas. Se realiza igual que la receta de la hamburguesa de ternera.

Y ahora dinos: ¿Han probado a realizar esta receta?. ¿Cómo fue la experiencia?. Compartan su respuesta debajo en los comentarios, nos encantará conocer vuestras experiencias.

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Comentarios: 2

  1. DEMELSA 25/04/2020 at 10:06 pm Reply

    Hola Amador, mira, he hecho esta receta, las albondigas bien pero la salsa y en los tiempos q pones queda muy fuerte, al final la pude salvar pero despues de 40 minutos al fuego y echandole agua porque estaba muy espesa. No se qué he hecho mal. Te agradeceria sugerencias. Saludo

    • cocinaparauno... 13/05/2020 at 1:01 pm Reply

      Hola Demelsa.
      No sé que te pudo pasar, la salsa con esos tiempo de cocción no suele salir fuerte de sabor. Igual el vino era muy fuerte o echaste mucha cantidad de pimiento… Prueba la próxima vez a rebajar el vino con agua a ver si se suaviza, pero no cuezas mucho tiempo las albondigas en la salsa que se secan.
      Un abrazo

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