Rigatoni con Champiñones

Para hoy, Rigatoni con Champiñones, una forma distinta de hacer la pasta.

En esta ocasión tardarás un poco más en hacer la pasta, pero te aseguramos que merecerá la pena la espera, ya que de esta forma se consigue una pasta mucho más sabrosa y al dente.

¿Preparad@ para ponerte manos a la obra?

Receta de cocina: Rigatoni con Champiñones

Elaborando nuestro Rigatoni con Champiñones

Tiempo aproximado de realización, unos 20 minutos.

Empezamos, poniendo a calentar el agua para la pasta. A continuación, limpiamos y cortamos en lonchas finas los champiñones (5 por persona), ponemos mantequilla (1 cucharadita por persona) en una sartén grande y doramos los champiñones a fuego fuerte.

Receta de cocina: Rigatoni con Champiñones

Cuando los champiñones estén dorados, incorporamos a la sartén anchoas en aceite (1/2 lata por persona, no hace falta cortarlas, porque al contacto con el calor se deshacen por completo) y 1 cucharada de nata agría (si no tienes nata agría, la puedes sustituir por crema de queso pero no por nata normal, ya que no da la acidez que aportan estos dos productos).

Cuando el agua esté hirviendo, salamos y añadimos la pasta, cuando esta lleve la mitad del tiempo de cocción y con ayuda de una espumadera, incorporamos la pasta a la salsa, ponemos (a medida que la salsa lo pida) agua de cocer la pasta, para que no se seque, y dejamos cocer, dándole vueltas, hasta que la pasta esté hecha (aproximadamente el doble del tiempo que le quedaba).

Receta de cocina: Rigatoni con Champiñones

Y esto es todo, ya tienes tus Rigatoni con Champiñones listos para comer. ¡¡Bon apetit!!

Esta manera de cocer la pasta se puede aplicar a todas las salsas jugosas: de tomate, boloñesa, frutti de mare …

¿Te atreviste con el Rigatoni con Champiñones? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tus experiencias, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla, debajo, en los comentarios.

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