Rocas de chocolate blanco

Hoy te regalamos una de nuestras recetas más mimadas: “Rocas de chocolate blanco”.

Son un poco laboriosas, pero cuando las pruebes y las prueben … te darás cuenta de que el esfuerzo mereció la pena.

Receta de cocina: Rocas de chocolate blanco

El éxito de esta receta reside en la elección de un buen chocolate blanco, pues es la estrella absoluta de este pequeño bocado celestial.

Elaborando nuestras Rocas de chocolate blanco

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Medidas para: 30/40 piezas

Fundir el chocolate

Ponemos a fuego medio una cazuela con 3 vasos de agua, colocamos encima un bol de acero o el accesorio para cocer al baño maría. Ponemos dentro del bol unas 3 tabletas de chocolate blanco troceado – aproximadamente unos 250/300 gramos – de buena calidad – el de la marca Carrefour es barato y bueno, si lo quieres de excelente calidad te recomendamos el de Lindt –, tapamos y dejamos que se funda.

Receta de cocina: Rocas de chocolate blanco

Cuando tengamos prácticamente fundido el chocolate, destapamos y sin sacar del fuego y con una espátula aplastamos el resto del chocolate sin fundir. Cuando esté completamente derretido, lo pasamos a otro bol y seguimos removiendo con la espátula para templar el chocolate, esta parte es fundamental, para que después podamos mezclarlo bien con el resto de los ingredientes.

Receta de cocina: Rocas de chocolate blanco

Cereales y galletas

Mientras el chocolate termina de templarse – pero no hay que dejar que se enfrie del todo –, ponemos en otra fuente copos de maíz – unos 100 gramos – y los aplastamos con las manos para reducir un poco su tamaño.

Por otra parte, en otro bol ponemos galletas de avena – 100 gramos aproximadamente – y las aplastamos con el mazo de un mortero para convertirlas en un polvo grueso.

Las esperadas rocas de chocolate blanco

Una vez realizados los pasos anteriores, ponemos dentro del chocolate fundido los copos de maíz, el polvo de galletas, y mezclamos durante 5 minutos para que el chocolate impregne muy bien estos 2 ingredientes.

Receta de cocina: Rocas de chocolate blanco

Una vez hayamos mezclado todo bien, colocamos en una bandeja papel graso de cocina – para evitar que se pegue el chocolate al enfriarse –, ponemos 1 cucharadita de la mezcla formando pequeñas montañitas y cuando ya tengamos la bandeja llena – sólo se puede poner una capa por bandeja, para evitar que se aplasten – la metemos en la nevera durante 6 horas. Cuando estén duras se pueden servir o almacenar en un tarro, lata… pero siempre dentro de la nevera.

Receta de cocina: Rocas de chocolate blanco

Y eso es todo, ya tienes listo un “pedacito de cielo” para sorprender a tus invitados a cualquier hora y en cualquier momento.

¿Te atreviste con las “Rocas de chocolate blanco”? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tus experiencias, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla, debajo, en los comentarios.

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Comentarios: 2

  1. Pepito 31/01/2019 at 4:39 pm Reply

    pero el agua no debe rozar el bol donde está el chocolate blanco, osea solo lo calentaría para que se derrita?

    • cocinaparauno... 02/02/2019 at 10:04 pm Reply

      Eso es. Si toca el bol, la alta temperatura podría quemar o endurecer el chocolate.

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