Salsa Mexicana con Nachos Caseros

Con la  “Salsa Mexicana con Nachos Caseros” que te ofrecemos hoy, veras que rápido resuelves un picoteo sano y sabroso.

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En nuestra versión de esta salsa clásica mexicana, tú decides el punto de picante que quieres que tenga sin correr riesgo…

Preparando nuestra “Salsa Mexicana con Nachos Caseros”

Tiempo aproximado en la preparación: 15 minutos

Medidas para: 2 o 3 raciones

Nachos ligeros

Los nachos se pueden freír, pero para hacerlos mucho más ligeros elegimos hornearlos.

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Precalentamos el horno a 160 grados. Cogemos 5 tortillas de maíz o trigo -las que se usan para burritos-, las untamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha por las dos caras, apilamos las 5 tortillas, las cortamos en 4 porciones, éstas 4 en 8… hasta sacar 16 triángulos de cada tortilla.

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Cubrimos la bandeja del horno con papel para hornear, colocamos los triángulos y horneamos a 160 grados durante 15 minutos -o hasta que tengan el punto de dorado que te guste-.

La salsa

Mientras los nachos se hornean, cortamos 4 tomates por la mitad y quitamos el pedúnculo, con una cucharilla retiramos la pula -no se va a usar-, cortamos 1 trozo de cebolla -pelada- de unos 2 centímetro de grueso y ¼ de pimiento rojo. Untamos las verduras con aceite de oliva,  calentamos al máximo una sartén o parrilla y cuando esté humeando, doramos las verduras hasta quemarlas ligeramente por las dos caras.  El ligero quemado aportará a la salsa un sabor ahumado muy interesante.

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Ponemos todas las verduras -no hace falta que se enfríen- en el vaso de la batidora junto a 2 dientes de ajo, 4 ramas de cilantro -sin la parte del tallo más gruesa-, 1 cucharadita de azúcar, ¼ de cucharadita de pimentón ahumado picante -si no tienes lo puedes sustituir por cayena en polvo-, ¼ de cucharadita de comino en polvo y trituramos.Guardamos en la nevera para que enfríe y se mezclen bien los sabores durante 1 hora -de un día para otro está mejor-.

Truco

Si quieres que la salsa se quede más espesa, ponla en un colador, éste dentro de un bol sin que toque el fondo y deja que repose la hora recomendada en la nevera.

 

¿Te animaste a preparar la  “Salsa Mexicana con Nachos Caseros”? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.

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Comentarios: 2

  1. Leticia 02/07/2016 at 3:54 pm Reply

    Y que son los nachos?

    • cocinaparauno... 08/07/2016 at 6:55 pm Reply

      Hola Leticia.
      Triángulos de maíz o trigo tostados o fritos, que sirven para acompañar las salsas mexicanas.

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