Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo

Con los “Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo”, queremos ofrecerte un original entrante que te puede solucionar esa comida o cena de última hora, que tanto bloquean y que cuesta “un mundo” resolver de una manera rápida, económica, sabrosa y original.

Receta de cocina: Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo
Como ya hemos dicho en otras ocasiones, cuando se trata de recetas sencillas y con pocos ingredientes, es fundamental que éstos sean de la máxima calidad para asegurarnos un excelente resultado final.

Realizando nuestros “Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo”

Tiempo aproximado en la realización: 10 minutos en la preparación, 15 minutos en el horneado

Medidas para: 4 personas

La morcilla

Para esta receta es importante escoger morcillas de arroz – son más compactas, y no se desharán –, y la reina sin duda es la de Burgos por su buena mezcla de especias, que le da un sabor inconfundible.
Se cortan 2 morcillas en rodajas de 2 centímetros de grueso – si se quiere, se puede quitar la piel –, y reservamos.

Los saquitos

Compramos pimientos del piquillo de Lodosa enteros – especificamos de Lodosa, porque lo más común es encontrar en los supermercados pimientos del piquillo que proceden de Perú, y te aseguramos que su sabor no tienen nada que ver –. Los secamos muy bien – es importante este proceso, para que no se nos rompa la base del saquito por el exceso de humedad – con papel de cocina, y metemos 1 rodaja de morcilla dentro del pimiento.

Receta de cocina: Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo
Cogemos 1 lámina de pasta brick y colocamos en el centro el pimiento relleno.

Receta de cocina: Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo

Como la pasta es circular, recogemos todos los extremos y nos quedara la forma de una “limosnera”. Cerramos el saquito con ayuda de 1 palillo.

Horneado

Mientras estamos preparando los saquitos, encenderemos el horno a 160 grados. Cuando tengamos todos los saquitos terminados, los colocamos en una base de silicona para horno – así evitaremos que se peguen –, y hornearemos durante 15 minutos a 160 grados, vigilando que no se nos queme la parte superior.

Receta de cocina: Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo
Sacamos los saquitos del horno, y con mucho cuidado quitamos los palillos girándolos, para evitar romper la pasta brick que una vez horneada es muy frágil. Los volvemos a meter en el horno apagado, para mantenerlos calientes hasta el momento de servir. ¡¡Listos!!

¿Te atreviste con los “Saquitos de morcilla y pimientos del piquillo” ? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla debajo, en los comentarios.

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Comentarios: 2

  1. Concha 18/12/2014 at 7:58 pm Reply

    Hola, Ama. Una pregunta: los pimientos intuyo que se compran ya hechos. Yo los puedo conseguir crudos ; entonces ¿los tengo que hornear antes? Y otra: ¿los palillos nos e queman?

    • cocinaparauno... 22/12/2014 at 5:09 pm Reply

      Hola Concha.
      Si, partimos de los pimientos ya asados. Si consigues los pimientos del piquillo crudos, primero tienes que asar, pelar y dejar que enfríen. No, los palillos no se queman, se doran un poco pero no llegan a arder.

      Espero que disfrutes mucho de este socorrido y sabroso entrante.

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