Tarta Tatin de tomates cherry

Se cuenta que en 1889, por error, una de las hermanas Tatin, dio con esta fórmula de hacer una tarta de manzana al revés, desde entonces, la famosa tarta tatin, se ha convertido en un clásico de la cocina francesa.

Como estamos en temporada de tomates, pensamos que, con permiso de los franceses, estaría muy bien hacer una versión salada con tomates cherry. El resultado y sencillez de esta receta, te sorprenderá seguro.

Receta de cocina: Tarta Tatin de tomates cherry

Elaborando nuestra tarta tatin

El tiempo aproximado de realización de esta deliciosa tarta es de unos 25 minutos.

Lo primero de todo, precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos una porción de hojaldre (el biológico de carrefuor, es muy bueno). Cogemos una sartén de mango extraíble o de hierro (para poder meterla en el horno), marcamos con el borde de la sartén, su diámetro en la masa y con ayuda de un cuchillo de punta cortamos la masa.

Receta de cocina: Tarta Tatin

En la misma sartén, colocamos los tomates cherry lavados, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, un buen chorro de miel, 4 cucharadas de pan rallado (para que absorba el jugo del tomate al hornearlo), sal y pimienta. Salteamos a fuego fuerte durante 2 minutos, una vez pasado este tiempo, apagamos el fuego, colocamos  la masa por encima de los tomates y con un cuchillo o el mango de una cuchara, remetemos los bordes de la masa sobrante y horneamos durante 20 minutos a 200 grados.

Receta de cocina: Tarta Tatin de tomates cherry

Por último, sacamos la tarta del horno, colocamos un plato encima de la sartén y con rápidez (como si se tratase de una tortilla) le damos la vuelta y… ¡¡tachan!!,ya tenemos una colorida, crujiente y jugosa tarta tatin salada que decoraremos con hojas de orégano o albahaca fresca. Ahora sólo te queda sorprender a los comensales y disfrutar de la comida ;-)

¿Te atreviste con los Tarta Tatin de tomates cherry? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tus experiencias y para ello sólo tienes que compartirla, debajo, en los comentarios

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Comentarios: 3

  1. Victoria 25/08/2013 at 7:05 am Reply

    Me pregunto si se podrá hacer en un molde de tartas ya que no tengo ninguna sartén de esas caracteristicas?

    • cocinaparauno... 26/08/2013 at 5:23 pm Reply

      Hola Victoria.
      Claro que puedes, tienes que tener cuidado a la hora de manipularlo para no quemarte, pero el resultado será el mismo.

      Cuéntanos como te queda, que será un placer compartir tu resultado. ¡Que la disfrutes!

  2. Antojo en tu cocina 12/05/2015 at 2:19 pm Reply

    Tiene una pinta espectacular, me lo apunto para la cena!!
    te espero en mi página ;)

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