Para seguir con dulces navideños, hoy te queremos ofrecer este “Turrón de chocolate con galletas y nueces”, que romperá con los sabores tradicionales y será el capricho de los más golosos.
Te sorprenderá lo rápido y fácil que es, puedes hacerlo por la mañana y tenerlo listo para servir en tu cena de noche vieja -por ejemplo-.
Preparando nuestro Turrón de chocolate con galletas y nueces
Tiempo aproximado en la realización: 15 minutos
Medidas para: 4 o 6 personas
El chocolate
En un recipiente al baño maría, ponemos a fundir: 2 tabletas de chocolate con leche -de unos 150 gramos cada una-, 1 tableta de chocolate negro al 50% -de 150 gramos-, 1 cucharadita de canela en polvo y un poquito de nuez moscada. Cuando esté fundido, batir enérgicamente hasta que no quede ni un grumo. Si queremos fundir el chocolate en el microondas: tapamos el recipiente con film transparente y lo metemos en el micro a temperatura máxima durante 1 minuto.
Seguimos…
En un mortero machacamos unas 10 galletas de avena -no muy molidas- y unos 100 gramos de nueces ligeramente machacadas, lo incorporamos al chocolate caliente y mezclamos bien. En un molde rectangular cubierto de papel graso volcamos la mezcla, alisamos y damos ligeros golpes al molde, para evitar que queden burbujas de aire en el turrón. Metemos en la nevera durante 8 horas -si quieres acelerar el proceso de endurecimiento del chocolate, mete el molde durante ½ hora en el congelador y 3 horas en la nevera-.
Pasado el tiempo que necesita el chocolate para endurecerse, sacamos el turrón del molde lo envolvemos en papel de aluminio y lo guardamos a temperatura ambiente hasta su uso.
Opción light
Si quieres hacer una versión más ligera, puedes sustituir las galletas por cereales sin azúcar -copos de avena, arroz hinchado…- y los dos chocolates por chocolate al 70%. Así reducirás a más del 40 % las calorías de este dulce.
Consejo
Cuando se vaya a cortar el turrón, es aconsejable hacerlo con un cuchillo jamonero ligeramente caliente, para evitar que se nos desmorone el chocolate.
Etiquetado: chocolate, dulces navidad, galletas, nueces, turron
Que rico y que fácil, lo probaré!!