Turrón de chocolate con galletas y nueces

Para seguir con dulces navideños, hoy te queremos ofrecer este “Turrón de chocolate con galletas y nueces”,  que romperá con los sabores tradicionales y será el capricho de los más golosos.

Receta de cocina: Turrón de chocolate con galletas y nueces
Te sorprenderá lo rápido y fácil que es, puedes hacerlo por la mañana y tenerlo listo para servir en tu cena de noche vieja -por ejemplo-.

Preparando nuestro Turrón de chocolate con galletas y nueces

Tiempo aproximado en la realización: 15 minutos

Medidas para: 4 o 6 personas

El chocolate

En un recipiente al baño maría, ponemos a fundir: 2 tabletas de chocolate con leche -de unos 150 gramos cada una-, 1 tableta de chocolate negro al 50% -de 150 gramos-, 1 cucharadita de canela en polvo y un poquito de nuez moscada. Cuando esté fundido, batir enérgicamente hasta que no quede ni un grumo. Si queremos fundir el chocolate en el microondas: tapamos el recipiente con film transparente y lo metemos en el micro a temperatura máxima durante 1 minuto.

Receta de cocina: Turrón de chocolate con galletas y nueces

Seguimos…

En un mortero machacamos unas 10 galletas de avena -no muy molidas- y unos 100 gramos de nueces ligeramente machacadas, lo incorporamos al chocolate caliente y mezclamos bien. En un molde rectangular cubierto de papel graso volcamos la mezcla, alisamos y damos ligeros golpes al molde, para evitar que queden burbujas de aire en el turrón. Metemos en la nevera durante 8 horas -si quieres acelerar el proceso de endurecimiento del chocolate, mete el molde durante ½ hora en el congelador y 3 horas en la nevera-.

Receta de cocina: Turrón de chocolate con galletas y nueces

Pasado el tiempo que necesita el chocolate para endurecerse, sacamos el turrón del molde lo envolvemos en papel de aluminio y lo guardamos a temperatura ambiente hasta su uso.

Receta de cocina: Turrón de chocolate con galletas y nueces

Opción light

Si quieres hacer una versión más ligera, puedes sustituir las galletas por cereales sin azúcar -copos de avena, arroz hinchado…- y los dos chocolates por chocolate al 70%. Así reducirás a más del 40 % las calorías de este dulce.

Consejo

Cuando se vaya a cortar el turrón, es aconsejable hacerlo con un cuchillo jamonero ligeramente caliente, para evitar que se nos desmorone el chocolate.

¿Te atreviste con el “Turrón de chocolate con galletas y nueces” ? ¿Qué tal fue el resultado?. ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirla debajo, en los comentarios.

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1 comentario

  1. Ani 30/12/2014 at 8:39 am Reply

    Que rico y que fácil, lo probaré!!

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