Uno de los dulces clásicos que no suele faltar en las mesas navideñas es el “Turrón de Coco”.
Los amantes de este turrón, sabemos que no es fácil encontrarlos buenos: unos son muy dulces, otros son muy secos… Hoy te queremos ofrecer nuestra versión para que tú y los tuyos disfrutéis de este delicioso dulce navideño.
Preparando nuestro “Turrón de Coco”
Tiempo aproximado en la realización: 20 minutos en la preparación 8 horas en el reposo
Medidas para: una tableta de unos 300 gramos
Medidor: vaso de yogur (equivale a 125 gramos)
La masa
En un cazo a fuego bajo, diluimos 1 vaso de azúcar con 1 de agua hasta que rompa a hervir. Retiramos el cazo del fuego y unimos al almíbar ½ vaso de grasa de coco -en los herbolarios se encuentra- y mezclamos hasta que se derrita por completo la grasa.
En un bol mezclamos muy bien 125 gramos de coco rallado con el líquido, hasta que nos quede una masa compacta.
El molde
Lo mejor es, que en un sitio de bricolaje -o el “manitas” de tú gente-, te hagan una caja de madera con una medida interior de 9 cm por 18 cm y 4 cm de alto, y una tabla con la medida del interior para que nos sirva de prensa -como ves en las fotos-.
Como último recurso podrás improvisar tú turronera , cortando un brik de leche vacío, por la mitad -a lo largo- y listo.
El turrón
Forramos la caja con papel graso de horno para evitar que la masa se pegue en la madera.
Introducimos y extendemos la masa por toda la caja, tapamos con el papel sobrante, ponemos la tabla encima y presionamos con todas nuestras fuerzas para que quede bien prensado.
Guardamos en la nevera durante 8 horas.
La cobertura
Derretimos 1/2 tableta de chocolate negro 70%. Desmoldamos el turrón dando ligeros golpes al molde para que caiga la tableta, quitamos el papel, y dibujamos con el chocolate fundido una de las caras de la tableta -es mejor que el turrón esté frio de la nevera para que cuando se eche el chocolate, se solidifique rápidamente y no se extienda-.
Lo volvemos a meter en la nevera por espacio de 1 hora y ¡¡listo!!
¿Te atreviste con el “Turrón de Coco”? ¿Qué tal fue el resultado? ¿Te animas y nos cuentas tu experiencia? Nos encantaría conocer tu opinión, dudas, sugerencias y para ello sólo tienes que compartirlo debajo, en los comentarios.
Etiquetado: dulces navidad, turron, turron de coco
Hola Amador. Deduzco que lleva coco rallado? Cuanto?
Hola Ángeles. Si perdona, se nos escapó ese dato… Son 125 gramos de coco rallado.
Gracias por avisarnos y que te salga rico.